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有一句谚语叫“狗咬吕洞宾，不识好人心”。
这一句谚语的出处有三个，一个出自《八仙得道传》的小说内容：
来到门口，知圆袖出一幅布画，吩咐洞宾守候门口，将此画挂在门帘上。看见犬入画中，速将此画收起，卷成一个筒儿，即可使它的骸骨成灰了。洞宾忙道：“方才老师父不是吩咐过了，叫留住它的性命么？”知圆呸了一声，笑道：“这老家伙，便是这等地方讨厌。既来除妖，便该除得干净，又说什么保它性命。既然要保它性命，还是莫管这些闲事好了。猫哭老鼠假慈悲。这等事情，我就最不爱干。”
洞宾听了，默然不语，只得接了画，替他守门。等得知圆进了闺房，忙将画挂将起来。知圆随着员外、夫人走进房内。小姐正睡在床上，罗帐四垂，声息不闻。此外只听得一种狗打鼾息之声。睁眼一看，果然见着一只狰狞可畏的恶犬，蜷伏床下，正在熟睡哩。知圆笑道：“这畜生倒会享福。”即命员外夫妻退后一步，自己仗剑作法，员外夫妻都见有许多神仙神兵突现面前。知圆说明原因，神将们各举兵刃，向小姐的床下打那犬。犬身着刃，大嚎一声，直蹿出来，四面乱咬。神将们的兵器都不能伤它，反被它咬伤了好几个神兵。知圆大怒，仗手中剑亲自动手，那犬也奋利爪相抵抗。知圆的剑舞得如一派银光，见光不见身。那犬可是见过大阵式的神兽，看它不慌不忙，奋力交战，忽而四蹄直扑，忽而张口欲吞。战够多时，剑不能伤犬，犬也不能伤人。毕竟这边神多势壮，那犬孤身难敌。
看看气力将尽，只得且战且退。一直退到门边，想往外面跑去。抬头一看，见前面是一片绝大园林，有山有水，有树有花，还有许多合它口胃的小动物，如猪、羊、鸡、鹅之类，都在那里自在地游行，很是逍遥舒适。那犬不见则已，一见如此好地方，又且正当力乏肚饿的当儿，如何不想进去？究竟犬的知识远不如人，哪里知道这等园林都是诱它上钩的幻境，它一蹄子跨了进去。外面的吕洞宾，正眼珠不动地看它入了画中，忽然不见，慌忙把画卷起。卷到一半儿，心中猛可记起老僧的话；又想犬主二郎神，和师父等都有交情，如今我害了他的哮天犬，将来叫师父如何见得二郎的面？不如趁此机会，将它放走了吧。如此一想，忙又将画摊开，摊到一半儿，忽然面前跳出一只恶犬，出其不意地向洞宾下体就咬。只听洞宾啊呀一声，向后便倒。这便是世俗相传“狗咬吕洞宾，不识好人心”的那件故事儿。
第二个则是中国民间传说在蓬莱八仙里有个吕洞宾，他原是读书人，但两次参加科举考试都未中举，从此以后，他就不再读书，而依靠祖辈留下的家产，会客访友，游山玩水，过着逍遥自在的日子。
吕洞宾在成仙之前，有个同乡好友叫苟杳，他父母双亡，家境十分贫寒。吕洞宾很是同情他，和他结拜为金兰兄弟。并请他到自己家中居住，希望他能刻苦读书，以后好有个出头之日。
一天，吕洞宾家里来了一位姓林的客人，见苟杳一表人才，读书用功，便对吕洞宾说：“吕先生，我想把愚妹许配给苟杳，你看如何？“吕洞宾怕耽误了苟杳的前程，连忙推托，但苟杳得知后便动心了，就对吕洞宾表示同意这门亲事。
吕洞宾说：“林家小姐貌美贤惠，贤弟既然主意已定，我也不拦阻了，不过成亲之后，我要先陪新娘子睡三宿。“苟杳一听不禁一楞，但思前想后，还是咬牙答应了。苟杳成亲这天，吕洞宾喜气洋洋，而苟杳却无脸面见人，干脆躲到一边不见面。晚上，洞房里新娘子头盖红纱，倚床而坐。这时，吕洞宾闯进屋来，也不说话，只管坐到桌前灯下，埋头读书，林小姐等到半夜，丈夫还是不上床，只好自己和衣睡下。天明醒来，丈夫早已不见，一连三夜都是这样，可苦坏了林小姐。
苟杳好不容易熬过了三天，刚进洞房，见娘子正伤心落泪，连忙上前赔礼，林小姐只管低头哭着说：“郎君，为何三夜竟不上床同眠，只对灯读书，天黑而来，天明而去？“这一问，问的苟杳目瞪口呆，半天，他才醒悟过来，双脚一跺，仰天大笑，原来是哥哥怕我贪欢，忘了读书，用此法来激励我。哥哥用心，可谓太狠心啊！林小姐被苟杳说得丈二和尚摸不着头脑，待苟杳说明经过，夫妻两个才双双欢喜起来，齐声说道：“吕兄此恩，我们将来一定报答他！“
几年后，苟杳果然金榜题名做了大官，夫妻俩与吕洞宾一家洒泪而别，赴任去了。
一晃八年过去了，这年夏天，吕家不慎失了大火，偌大一份家产，化成一堆灰烬。吕洞宾只好用残留的破瓦烂砖搭了一间茅草屋，和妻小在里面躲风避雨，日子十分艰难。夫妻俩商量，决定去找苟杳帮忙。吕洞宾一路上历尽千辛万苦，终于找到了苟杳府上，苟杳对吕洞宾家遭大火的事非常同情，并热情招待他，可就是不提帮忙的事情，一连住了一个多月，一分钱也没有给吕洞宾，吕洞宾以为他忘恩负义，一气回了家。
吕洞宾回家一看，原来家里盖了新房，很是奇怪。他刚要迈进家门，却见大门两旁贴着白纸，知道家中死了人，他大吃一惊，慌忙走进屋内，见屋内挺着一口棺材，妻子批麻戴孝，正在嚎啕大哭，吕洞宾楞了半天，才轻轻叫了一声娘子。娘子回头一看，惊恐万状，颤颤抖抖地叫道：“你，你是人还是鬼？“吕洞宾更觉诧异，问：“娘子，何出此言，我好好地回来了，如何是鬼呢？“娘子端详了好久，才认出真是吕洞宾说：“吓死我了！“原来，吕洞宾走后不久，就有一帮人来帮他盖房子，盖完房子就走了。前天中午，又有一大帮人抬着一口棺材进来了，他们说吕洞宾在苟杳家病死了。
吕洞宾一听，知道是苟杳玩的把戏。他走近棺材，气得操起一把大斧把棺材劈开两半，只见里面全是金银珠宝，上面还有一封信，写道：“苟杳不是负心郎，路送金银家盖房。你让我妻守空房，我让你妻哭断肠。“吕洞宾看完信后如梦初醒，他苦笑了一声：“贤弟，你这一帮，可帮得我好苦啊！“
从此，吕苟两家倍加亲热，这就是俗话常说的“苟杳吕洞宾，不识好人心“，因为“苟杳“和“狗咬“同音，传来传去便成了“狗咬吕洞宾，不识好人心“了。
第三个则是吕洞宾成仙后，一次路过河边，见一男人淹死在河里，他将死尸捞上来，并且杀了路边的一条狗，挖它的心脏救活男人。没想到男人一醒来，破口大骂：“我本想死，为何要救我？”
吕洞宾又用泥土捏了个心脏，填在狗的胸膛中，救活了狗，然后被活过来的狗追咬。
好吧，无论从那个典故来看，吕洞宾都有“好心做坏事”的情况出现。
……
而在道教的历史当中，吕洞宾就是唐朝时期的一个有着开山鼻祖之称的道教名人。
但是有些意思的是，关于吕洞宾出身的说法却不少。
吕仙，名岩，字洞宾。蒲州永乐县人。贞元十四年四月十四日巳时诞生。
吕洞宾自幼熟读经史，有人说他曾在唐宝历元年中了进士，当过地方官吏。后来，他因厌倦兵起民变的混乱时世，抛弃人间功名富贵，和妻子一起来到中条山上的九峰山修行。他和妻子各居一洞，相对可望，遂改名为吕洞宾；“吕”，指他们夫妇两口，两口为吕；“洞”，是居住的山洞；“宾”，即告诉人们自己是山洞里的宾客。
他的道号为纯阳子。他在弃官出走之前广施恩惠，将万贯家产散发给贫民，为百姓办了许多好事。中国民间传说他在修炼过程中，巧遇仙人钟离权，拜之为师。修仙成功之后，下山云游四方，为百姓解除疾病，从不要任何报酬。
吕洞宾一生乐善好施，扶危济困，深得百姓敬仰。他飞升后，家乡百姓为他修建了“吕公祠”，以示纪念。到了金代，因吕洞宾信奉道教，于是将“祠”改成了“观”。
元朝初年，忽必烈知道吕洞宾信奉的道教在群众中颇为流传，就想利用宗教和吕洞宾的声望巩固自己的统治，派国师丘处机管领道教，拆毁“吕公观”，大兴土木，修建了“永乐宫”。从修建大殿到绘完几座殿堂的壁画，历时110年，几乎与整个元朝共始终。
吕洞宾本是一个名不见经传的普通人物，而在民间长期流传中，却象雪球的滚动一般，故事愈来愈加丰富，成为一个箭垛式的传说人物。
……
吕洞宾，俗名吕岩，民间一般称他为“孚佑帝君”、“吕纯阳”、“纯阳夫子”、“恩主公”、“仙公”、“吕祖”等，道家则称他为“妙道天尊”，佛家又称之为“文尼真佛”，为民间传说的八仙之一。吕洞宾也是“五文昌”之一，常与关公、朱衣夫子、魁星及文昌帝君合祀。元时封为：“纯阳演正警化孚佑帝君”，是为“孚佑帝君”之由来。而他的香火跨越儒、道、佛三界。
吕洞宾据说本姓李，是唐朝山西省浦州永乐县人，唐德宗贞元十四年（公元798年）四月十四生，传说异香满室，有白鹤飞入帐中不见，自幼聪颖，十岁便能文，十五岁就能武，精通百家经籍。
唐文宗开成二年举进士第，出任江州德化县令一职。不久因宰相李德裕结党营私，吕祖不愿偕同，于是弃官隐居于卢山的深林山洞中，因该洞有两个出“口”，于是便改姓为“吕”，并自称为是洞中的宾客，改名为“洞宾”。
后来遇到火龙真人，并得其真传，学得天遁剑法。又于长安遇古仙人钟离权结为知交，旅邸中钟吟诗一首曰“坐卧常携酒一壶、不教双眼识皇都、乾坤许大无名姓、疏散人间一丈夫”。以试探吕之心愿，吕遂以诗答曰“生在儒家遇太平、残簪缨重带布衣轻、虽能世上争名利、臣事玉皇朝上清”。
钟闻后知其可渡之人，仍再以术相试，使吕昏困入睡，梦己中第，举进士外放知县，旋升府道而翰林，娶娇妻美妾子嗣昌盛而皆显贵，己则身居宰相，一人之下万人之上，享尽荣华富贵。十载已过，忽获罪，摘官抄族，妻离子散，荣华富贵尽成过眼云烟，己身躯佝偻，踽踽风雪中孤苦无依之流浪老人。
黄粱一梦，人生五十寒暑已易，转侧醒来见钟独坐榻旁笑曰：“你在梦中一浮一沉，变化万端，眨眼间人生五十寒暑，得之固则以喜，失之又何足以悲。白云苍狗，过眼云烟，所要者仍在彻悟，人生何似南柯一场”。
吕顿悟钟乃神仙前来渡化于己，遂决意随钟遁入终南鹤岭，修炼成真，得道时立誓言：“不渡尽苍生、不欲仙而去”。得到真传的吕祖遍游民间，历江、淮、湘、潭、鄂、岳及两浙等地，济世化人。
五代以后，时局大乱，人民饱受流徙之苦，他经常现身于世，拯救贫苦百姓。他的剑术一断烦恼，二断色欲，三断贪嗔，对北宋教理的发展，有一定影响。道教全真教奉其为北五祖之一，世称“吕祖”、“纯阳祖师”。
传说，福建省泉州府有座清源山，处在危岩之下，有个洞穴，幽深而巨大。洞穴的入口，地势颇为平坦，仅可骑马，长驱直入洞里。穴顶钟乳纷垂，进洞越深，寒气越重。洞里的深处，有间石室，排列着石床、石桌、石凳，还有一个被薰得黑漆漆的石灶。因为这个洞穴，通称纯阳洞，所以也有人说：吕洞宾是福建人，在那个洞穴里修道成仙的。
……
另说，吕洞宝，名叫纯阳，是唐朝懿宗时代的人，考中进士，咸通年间，历任两县县官，后因僖宗无能，黄巢作乱，吕洞宝痛感人生盛衰无常，遁人当时国都附近的终南山，修身养性。以后如问，无法可知。
吕洞宾着有《圣德篇》、《指玄篇》、《忠孝课》等大作，藉以拯救世道人心。宋徽宗封他为“妙道真人”、元朝初封其为“纯道演正警化真君”，元武宗时加封为“孚佑帝君”。北宋真宗时，据说在一次镇压益州民众叛乱时，吕祖曾显化相助，后被加封为“英显武烈王”。宋徽宗崇信道教，宣和元年，诏封吕洞宾为“妙通真人”。元世祖至元年封“纯阳演正警化真君”。元武宗至大三年加封为“纯阳演化孚佑帝君”。
《宋史.陈抟传》记载：“吕洞宾有剑术，百余岁而童颜，步履轻快，倾刻数百里，以为神仙，皆数来砖斋中，人咸异之。”吕洞宾兴趣广泛，虚心好学，广参贤达，博览群书，融汇贯通，勤于笔耕，留下丰富的著作。他不仅是道教祖师，而且是个诗人，所以受到后人广泛的敬仰。
吕洞宾由仙而入神道，亦仙亦神，是集道教大成的得道高人，与少阳帝君、正阳帝君、大道帝君、辅极帝君同列道教五祖之一。
吕洞宾在民间被视为理发业的祖师爷。相传臭头皇帝朱元璋，每次理发都因理发师不小心碰到他头上的疮而痛苦不堪，大发雷霆，接连砍杀了数位理发师。吕洞宾获悉此事后，乃下凡扮成理发师，前去为明太祖理发，结果不但没有碰到疮，并治好了太祖的恶疮。太祖龙心大悦，要赏他金银财宝，他却不要，只要求明太祖赐他一面红旗，插在理发店门口，从此便被尊为理发业的守护神。