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在古代阉割猪被称为劁猪或者骟猪。
劁猪和骟猪又有所不同。
劁猪仅去除睾丸仍有部分雄激素，骟猪则去除睾丸和阴茎，几乎无雄激素。
对比饲料效率来说，骟猪饲料转化效率高，获益多，而且喂养出来的肉质优质。劁猪稍逊。
对于猪来说，不骟不胖。
不骟的猪，吃的食物多，没有转化为膘，为繁殖积攒精力和活力，大量耗费卡路里，很难胖起来。
所谓饱暖思淫欲，猪虽牲畜，亦有所需。
不骟的猪，凡公猪均瘦长，凡母猪皆婀娜，整天准备吸引异性而躁动不安。
劁了或者骟了，心静气顺，容易胖。
穆清拿出这几本手册，就有相关手术的教学。
连《赤脚医生手册》都有的穆清，有《母猪产后护理》《畜禽阉割技术手册》这类技术手册还是挺正常的。
只要上网的网友都知道，穿越者必备的有三大神书，分别是:《赤脚医生手册》、《民兵训练手册》和《军地两用人才之友》。
《赤脚医生手册》穆清已经用到了医学教材上。
还有《民兵训练手册》。
这本书讲述了如何把一群毫无军事经验的人，在最短时间内训练成具有相当战斗力的军人。
就是靠着这本书还有其他兵书，穆清在几周之内得到了一支能拉到战场上去的士兵队伍。
穆清广览群书，实用还是七八十年代的书实用。
自父亲死亡后，穆清以前单单从父母的遗物中就翻出了不少书籍，每一本都是精品。
大多是她爷奶留给她爸的。
直到看到这些书，穆清才明白为何老一辈明明没上过学却什么都知道。
穆清到现在还记得家中翻出来的一本万事不求人的书籍连算命、制药、制符和看面相都有。
咳咳，说得远了。
总之看了手册的穆清连怎么劁猪和骟猪都会了。
只不过她没有动刀经验，专业事交给专业人。
区区外科手术，会骟马技术的匠人应该也会骟猪。
只不过这些会骟马的匠人大多在盛京牧寺蓄养战马，隔得太远不好挖人。
穆清用手撑着下巴，她默默在心中思索着合适的人选。
劁猪和骟猪的道理差不多和古代阉人当太监是一样的。
穆清将拖着脑袋的手收回。
骟猪需在出生3-5天内手术，去年养了一批猪，母猪的待产期据养殖场的人说就在这几天了。
所以骟猪一事得抓紧办完。
她大步向门外走去。
穆清走了一会才到医馆。
还有一刻钟，医馆就到了下班的时间。
穆清走到堂前就和正在处理药材的李民对上了眼。
“李老，帮我一个忙呗。”
穆清狡黠一笑，三步并作两步就到了李民身前。
“你看看。”
穆清将《畜禽阉割技术手册》放在李民抓药的手上。
《畜禽阉割技术手册》也是用黄县造纸厂造出的纸书写的。
这纸雪白轻薄，全府衙、府学还有夜校都换成这版书写纸，不再使用之前本地生产的较为粗糙的黄纸。
李民看这纸质和之前医书所用的纸质一样，还以为又是一本医书。
他欣喜的接过手册，才看到封面书名，嘴角的笑容便凝固住了。
“畜禽阉割？”
“嗯嗯，前几日不是问你会不会给猪看病，其实是近日养殖场要养一批猪。”
穆清示意李民翻开。
穆清明晃晃的把目的都要摆在明面上了，李民是真的不想懂穆清的意思。
畜禽阉割，阉割的怕不是猪吧。
穆清笑意隐隐:“反正骟猪和太监的手术相差不大，我们安平没有会骟猪的人……”
呵呵。
安平没有骟猪的人就来找我这个老头子是吧。
李民敷衍的扯起嘴一笑。
不过李民依旧敢怒不敢言，见到安平的硬实力以后更加坚定了他要在安平养老的心。
唉。
没想到这一天来得这样早。
他的一世英名啊。
即将沦落到骟猪的李民长叹一口气。
“别叹气嘛，李老，骟过的猪肉可好吃了。”
“猪肉有什么好吃的，一股酸气。”
“那是没骟过的猪。”
穆清嘴角微挑:
“骟过的猪不仅没有酸气，腥味也少。
你等着，到时骟过的猪崽中第一头长大的我就让人做成东坡肉端到你家中。”
李民还真不是重口腹之欲的人，但是穆清研制出来的奶茶品味种类繁多，他每月都会喝上一杯。
像这般吃食的还有那奶油蛋糕也新奇得很。
李民还真好奇起穆清口中的东坡肉有多好吃了，就是不知道东坡是哪处地方。
穆清早就想吃猪肉了，现在安平的猪肉要用大量料酒去腥还得添加各种香料，做出来的东坡肉也少了一点意思。
而为了吃上回锅肉、红烧肉、东坡肉、锅包肉、小酥肉、水煮肉片、粉蒸肉、干锅五花肉、叉烧腱子肉、鱼香碎滑肉、酱爆肉、猪肉炖粉条、湘味小炒肉、红烧大骨棒、鱼香肉丝……
……
等各种猪肉做的美食，穆清可谓是煞费苦心。
她好不容易才哄着李民骟小猪崽。
虽然本人内心一万个不愿意就是了。
但是最终结果达成就行。
李民捧着《畜禽阉割技术手册》挑灯夜读。
原本对骟猪不咋感兴趣的李民自看了几页手册便正襟危坐起来。
他知道骟马但从未听说过骟猪。
骟马不仅可以防止战马发情，还可以让战马变得温顺。
在战场上，马充当的是士兵们的武器。
古蒙的骑兵凶猛，李民多有耳闻，自然也了解到骟马的大作用。
而这书上说，骟过的猪吃得多，容易长胖，会变得更重。
如果真是这样，那骟猪可就不仅仅是改善猪肉的味道了。
若是骟过的猪能比不骟的猪出栏时重几十斤，这就又是一件利民的大事。
猪大肉多，肉价也会跟着低，百姓自然也就容易吃得起肉。
骟猪的目的，恐怕不是仅仅因为猪肉肉质的原因。
李民的目光复杂难辨。
看来这猪不想骟也得骟啊。