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“瑶，你最近的表现比较平平，我从你做的食物中感受不到热忱。”尼斯布朗皱着眉头用中文对唐亦瑶的黑椒牛排做出了点评，最近他的中文进步比较多。
“热忱？您说的是热度吗？可能是盘子从保温柜里面拿出来太久了……”唐亦瑶有点不解的看着尼斯布朗，才想着他是不是用错词了。
“我说的是热忱，热情，你的情绪和状态！虽然我的中文不是很好，可是如果我真的不会说，我会用法文和你交流。”尼斯布朗依然皱着眉头看着唐亦瑶。
“师傅，我不太懂您的意思，食物也有情绪的吗？”唐亦瑶十分诧异的看着尼斯布朗。
“食物是没有情绪的，但是制作食物的人却是有情绪的。”尼斯布朗想了一会儿，还是改用法文说道。
“很多时候，你在品尝料理的时候，有没有注意过，同一个人煮的同一道菜，味道口感也会不太一样？”
“这个倒是有的，我也有注意过，不过这和情绪有什么关系？”唐亦瑶更加疑惑了起来。
“这些细微的不同，就说明了制作食物的人，在制作料理的时候，把自己的情感、情绪都夹杂在了里面，食物会不经意流露主厨的心理状态。”尼斯布朗笑道，“今天我在你的料理中，尝到了心不在焉。”
“啊？这也能尝出来？”唐亦瑶有点惊了，她确实在做的时候有些心不在焉。
“不然你自己尝尝看。”尼斯布朗说着把餐盘推到了唐亦瑶面前。
唐亦瑶拿了桌上干净的刀叉，切下牛排没有被动过那边的一角，放在嘴里仔细品味起来，然后她的眉头也跟着纠结了起来。
“我想不到在配料和制作流程上有什么我问题，可是我确实也吃到了心不在焉的味道。”唐亦瑶终于还是认同了尼斯布朗的说法。
“这也就是我一直在说做料理的时候需要用心，需要集中注意力，需要用心去对待。”尼斯布朗的语气严厉了起来。
“当初我愿意收你为徒，并且让你去接受锻炼，其实就看中了你对料理明锐的直感，一个掌握熟练技艺的主厨可以制作美味的料理，可是确实只有拥有良好直感的主厨，才能制作出登峰造极的料理。”
“其实，这也就是为什么你一个新手，可以在美食大赛上脱颖而出的主要原因，你的直感和创造力决定了你可以走很多捷径。”
“百分之九十九的汗水加百分之一的天分等于成功，可是那百分之一的天赋却决定了成功的大与小。”
“而且我个人认为，对于最优秀的主厨而言，所有的汗水都等于零，而天赋则等于一，只有在汗水前面加上这个一，数字才会变得有意义，不过如果你只有一的话，那么这个数字就会小的可怜。”
“师傅，我明白您的意思了，最近我确实因为很多事情，做事情不够专心，我已经会尽快调整状态，做到心无旁骛。”唐亦瑶很认真思考了一下，才回答道，不过有些事情总是说起来容易，做起来困难。