笔趣阁 > 田园人家的幸福 > 第262章 美食

第262章 美食

作者:极乐天堂鸟返回目录加入书签推荐本书
笔趣阁 www.bqg7.com,最快更新田园人家的幸福 !

    (求订阅,求打赏!今天双更,补上昨天的,第二更一会就发出。)

    何叔他们走后,爷爷自己去了农场,他让杨勇留下来,帮杨芸准备中午的饭菜。奶奶身子不好,冬天是不可碰冷水。

    杨芸去厨房把家中的食材翻找了一遍,材料并不多,挺头疼的。何叔他们来得太突然了,家里也准备什么东西。

    “妹妹,你咋啦,干嘛看着一堆食材发呆。”杨勇看着杨芸在厨房折腾一翻,找了一堆食材出来后,人却看着食材发呆。

    “我没事,就是在想要煮些什么菜招待何叔他们。”冬天能用的食材太少了,杨芸在心里想了好几遍,终于确定要煮什么了。而杨勇只会打下手,至于煮什么菜他给不了杨芸意见。

    “哥哥你去池塘捞几条鱼过来,再捉一只鸡一只鸭,再带把豆芽过来。家禽就在池塘那边处理好再带回吧。”杨芸让爷爷他们建造一个大屋子,里面修建了一排火坑,新池塘修建完工后,杨芸就开始使用火坑发豆芽了,到今天豆芽刚好发了五天,可以采来食用。

    “行,还有其它东西吗?”

    “没有了,哥哥,这么多东西你拿得动吗?”

    “就这点东西当然提得动了,妹妹你先弄其它食材,我很快就回来。”杨勇从家里提个桶,就去了池塘。

    杨芸看着杨勇走后,从那堆食材里面挑了两种香料出来,一种叫迷迭香,一种叫百里香,两种香料可以做道香草烤鱼。杨芸又在那堆食材翻找了一遍,找出几张荷叶,这是夏天在药铺买的煮糖水喝的,现在还剩下三张,荷叶可以做荷叶蒸鸡。

    至于鸭子就用来炖牛蒡鸭肉汤吧,到时候丢点枸杞和红枣下去,炖锅滋阴养胃、补血补气汤让大家暖暖身子。杨芸定好了主菜,就从家中拿些钱,去周屠户家里,买些新鲜的五花肉和排骨,又买了几块豆腐回家。何叔他们这些男子多数以肉食为主,所以就多煮几道肉菜出来,他们能用来下酒。

    买肉回来后,杨芸又去后院拔些田菜和白菜,还一些葱。很快杨勇就从池塘带了几种食材回来,杨勇把处理好的鸭子剁成小块状,杨芸烧锅开水,把鸭肉放到开水中焯一下血水。再把鸭肉捞起来与牛蒡、枸杞、红枣放在一起炖汤。杨芸用个小炉子,架上个大沙锅用碳火炖汤,用碳火熬出来的汤,味道更加上乘。

    干荷叶杨芸先放到冷水中浸泡几分钟,然后仔细清洗干净。泡开的香菇切成丝,将剁好的鸡肉块跟香菇丝还有枸杞放到一起,接着放上盐、糖、淀粉、酱油、黄酒、芝麻油搅拌均匀,然后放到一旁腌制入味,大约要腌制半个时辰才能拿到锅中去蒸熟。

    家中还有一些粉条,杨芸就做了一锅白菜猪肉炖粉条,还有一些五花肉就煮红烧肉,排骨直接烧成糖醋排骨。接着就要做香草烤鱼,这是今天的主菜。杨勇已经把烤炉加柴烧热,杨芸在一旁带回来的草鱼。

    两条草鱼的鱼肚,都要塞入小葱和姜片去腥,接着在两条鱼身上,抹上胡椒粉和黄酒,然后把鱼放一旁腌上十分钟。迷迭香和百里香两种材料泡过水后,切成丁末,然后把两种材料放些在鱼肚里面,撒些在鱼身上面,就把鱼装在铁盘子里面,放到烤炉里面去烘烤。

    烘烤两刻钟就可以拿出来,大约半个小时左右。杨芸记得前世做这道菜的时候,用微波炉只需要烤制15分钟就可出锅,但杨家这个烤炉达不到240度的高温,所以烘烤的时间要长些。

    两条鱼从烤炉拿出来后,杨芸用蒜头、花椒爆香,再加些盐和白酒、酱油调味,调制好的酱汁,直接淋到烤鱼上面,然后再把烤鱼,放到烤炉里面进行第二次烘烤。杨芸从厨房抓了一把花生,放到锅中炒熟,然后叫杨勇把熟花生碾碎,一会可以撒在烤鱼上面提香。

    “妹妹,这烤鱼已经很香了,你再撒上碎花生粒,这香味都不知道要飘多远了。”烤炉里面散发出来的香味,已经让杨勇垂涎三尺了。刚才两条金灿灿的烤鱼,杨勇忍不住想咬几口先尝尝味道,这会杨芸淋上酱汁,香味比刚才更加浓郁了。

    “哥哥,你口水流下来了。”看着杨勇对着烤炉里面的鱼,猛吸香气,杨芸好气又好笑的,这杨勇也太夸张了。而杨勇听了杨芸的话,赶紧抬手去擦擦下巴,结果发现自己根本没留口水,是杨芸骗他的。

    “臭丫头,你骗我呢。”

    “谁让你那么夸张的,要是喜欢吃烤鱼,我下次再做就是。”

    “还是算了,你平日都很忙,我哪舍得让你忙活这些。”

    “南县都封岸了,工坊也没什么事,这会有的是时间,这段时间我一定多弄些好吃的东西,让你和小轩长长膘。”杨芸因为很忙,都很久没弄些精致的吃食给家人吃了,想想都有些愧疚。

    “哼,你当我们是猪啊,还长膘。”

    “哈哈!哥哥,你认为自己长得像猪,那我也没办法啊,我可没说你是猪。”杨勇竟然承认自己像猪,杨芸只差没笑死。

    “你这臭丫头。”杨勇知道自己上了杨芸的当,气得在一旁干瞪眼。杨勇也不是真的生气,他平日经常跟杨芸、杨轩这样逗着玩,所以他们兄妹三人的感情非常好。

    有了杨勇帮忙打下手,杨芸煮菜的速度挺快的。香草烤鱼做好后,就把荷叶鸡放到锅中蒸煮,隔水蒸半个小时左右就可出锅,等出锅再洒上葱花。红色的枸杞配合上翠绿色的葱花,伴着鸡肉的肉香,荷叶的清香,真是色香味俱全了,让人食指大动。

    买回来的豆腐,杨芸直接切成四方形的小块,放到锅中蒸熟。然后用杨芸自己腌制的大酱、还有酱油,芝麻油、黄酒、淀粉,加少量水调配成一个香酱,直接淋到蒸熟的白豆腐上面,最后撒上一些葱花点缀,一道洁白中带点绿意的素豆腐就完成了。

    肉菜多了,也需要一些可口的素菜本搭配,大家定会喜欢这两盘素豆腐的。最后再炒两盘素菜,一盘田菜、一盘豆芽。杨芸数了一下,一共有八道菜:香草烤鱼、荷叶蒸鸡、白菜猪肉炖粉条、红烧肉、糖醋排骨、蒸豆腐、两盘素青菜刚好八个菜。

    至于牛蒡鸭肉汤就不算了。杨芸刚才在炒青菜的时候,爷爷已经回来了,本来爷爷要去请何叔他们来吃饭的,但杨芸让爷爷等自己一下,自己带些饭菜去许大夫家。许奶奶身子不好,许大夫肯定不会来杨家吃饭,杨芸早想好了,带些饭菜去给许奶奶吃,由杨芸陪着许奶奶,这样许大夫就能来杨家陪何叔他们吃饭。

    杨芸炒好青菜,迅速装些饭菜,又装了一大碗牛蒡鸭肉汤。杨芸怕饭菜提去许大夫家冷掉了,直接在一个木桶里面装上开水,木桶里面再加个竹架子,把装好的饭菜放到竹架上面,有了这个简易的保温桶,饭菜提到许大夫家,肯定还是热乎乎的。

    奶奶和杨勇就留在家里摆桌子和碗筷。所有菜都分成两份,男女不同席,奶奶和玲珑还有小轩他们,一会就在另一张桌子上面吃饭。加了开水的木桶有些重,杨芸都快提不起来了,爷爷直接把木桶接了过去,爷孙一起去了许大夫家。

    “何叔、许爷爷、余少爷,饭菜已经煮好了,可以吃饭了。”杨芸一到屋里就喊起了人。坐在屋里的余浩晨,听到杨芸这声余少爷,愣了愣。杨芸从认识余浩晨开始,就一直喊余浩晨的名字,今天竟然喊他余少爷,余浩晨有些困惑的看着杨芸。

    其他大人对于杨芸喊余少爷,并没有太多的反应,只有爷爷有些欣慰。自家的孙女一直喊人家少爷的名字,爷爷觉得这是很没有教养的事情。爷爷也说了杨芸几次,这回听到杨芸喊余少爷,爷爷挺高兴的,自家孙女终于懂礼貌了。

    “何老弟,今天怕是没办过去作陪了,我老伴身子不好,家里没人照顾她我不放心。”许大夫如杨芸所料,他不肯去杨家吃饭。

    “许爷爷,您就放心、大胆去作陪吧,我早帮您想好了,那……”杨芸伸手指了指爷爷提着的木桶。“我已经帮许奶奶带了饭菜过来,木桶底下放着开水,这会饭菜还热乎乎的,何叔他们难得过来一次,您陪着何叔他们好好喝一杯,今天我来照顾许奶奶。”杨芸直接说了自己的打算。

    “这……,芸丫头,那你不也还没有吃午饭。”许大夫知道杨芸还没有吃饭。

    “呵呵,我是火头军啊,我还能饿着自己不成。一会让小轩他们吃完饭,过来替我不就成了。”带给许奶奶的汤挺多的,有两三碗,许奶奶生病胃口不太好,一会自己喝点汤垫一下肚子,哪里会饿到。

    “要不让我来照顾许老太太吧。”站在一旁的玲珑突然开了口。

    “玲珑姑娘是客人,哪能劳烦你,你们就一起去吃饭吧,我还想陪许奶奶说说话呢。”让一个客人去照顾许奶奶,让其他村人知道了,定会被指指点点的。R1152